Et une tarte salée... une!

Hier soir au menu, une tarte aux aubergines, tomates et chèvres, qui fut bien sympathique en ce fin de week-end :-D

Les ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 3 oeufs

- 20cl de crème liquide

- 1 buche de chèvre

- 1 aubergine

- 1 tomate

- sel et poivre

Etaler la pâte brisée dans le moule.

Couper l'aubergine en gros cubes. Les faire cuire quelques minutes à la vapeur.

Couper la buche de chèvre en rondelles. Les disposer sur le fond de tarte.

Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer. Ajouter l'aubergine et la tomate, coupée en dés.

Mettre l'appareil sur le fond de tarte.

Faire cuire env. 25mn à thermostat 7. Servir chaud.