24 juin 2008
Cheesecake au chocolat blanc...
Le moral dans les chaussettes, j'ai même pas envie de manger de gâteaux en ce moment, mais comme il me restait 2 barquettes de Philadelphia sur le point de se périmer, il fallait que je les utilise vite! Je ne suis pas fan de cheesecake, je me souviens en avoir goûté un l'année dernière aux Galleries Lafayette à Paris qui m'a donné la chair de poule, il avait une sorte de goût sucré-salé que je déteste :-S
Bref après quelques recherche sur la blogosphère je suis tombée sur la recette de Manue, les "Mini cheesecake au chocolat", je n'ai pas utilisé de cookies en base, mais des biscuits Roudor.
Je dois dire que je suis agréablement surprise, ce cheesecake est délicieux, j'adore son côté croquant-fondant, comme quoi il ne faut jamais juger une pâtisserie avant de l'avoir faite soi-même ;-)
Je vous remet la recette :
Pour le fond :
- 200 g de Roudor (ou autre biscuits secs)
- 80 gr de beurre fondu
- une poignée de pépites choco
Pour la garniture :
- 375 g de fromage frais "Philadelphia" (ou autre fromage frais)
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 g de chocolat blanc fondu
Nappage :
- 150 g de chocolat noir
- 125g de yaourt nature
Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Disposer du papier sulfurisé dans un moule rectangulaire d'env. 20x30 cm, laisser dépasser le papier.
Dans votre mixeur, mettre les biscuits secs, les broyer et ajouter le beurre, vroomvroomer. Etaler cette préparation dans votre moule en tassant bien. Parsemer de pépites choco.
Avec un batteur électrique, fouetter le fromage frais pour le rendre souple. Ajouter le sucre et battre pour bien mélanger. Incorporer les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout, puis enfin le chocolat blanc. Disposer cette préparation sur la base sablée et cuire 30 minutes. Laisser bien refroidir.
Hacher le chocolat noir finement, le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuer et ajouter le yaourt, remettre 1 minute à chauffer. Le chocolat et le yaourt doivent être intimement mélangés.
Etaler ce nappage en couche régulière sur le cheesecake.
Laisser reposer minimum une nuit au frigo pour que le cheesecake soit bien ferme.
Servir frais coupé en petits rectangles, accompagné de framboises ou autres fruits ou tout ce que vous voulez ;-)
Commentaires
bravo, c'est super joli
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=245688&pid=9687897
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :