Gâteau aux groseilles...

Je suis allé la semaine dernière à la cueillette, encore me direz-vous, oui oui, ça doit être mon côté écolo qui ressort lol

Bilan de ma cueillette : 2 courgettes énoooormes, des minis courgettes, minis aubergines et pas moins d'un kilo de groseilles!

Evidement je n'ai pas utilisé le kilo de groseilles dans mon gâteau (!), mon fils en a mangé une partie, j'en ai congelé un peu et le reste est passé dans ce délicieux gâteau :-)

La recette vient du blog de Tantine ici

Ingrédients :

- 180g de sucre

- 160g de beurre

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 200-250g de groseilles

Battre le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

Ajouter les œufs, la farine et les groseilles. 

Verser dans un moule rond (en silicone pour moi).

Cuire 30mn th 180° (th. 5) . Le couteau piqué dans la pâte doit ressortir propre. Laisser tiédir et démouler sur un plat.

Vraiment délicieux :-D