04 juin 2010

Mousse au chocolat ultra-light

Un peu de légèreté ne fait pas de mal n'est ce pas, mais ça ne veut pas dire qu'il faut bouder les desserts et être frustrée, voilà ma philosophie du jour ! Donc histoire de se régaler en se déculpabilisant, voilà la recette de la mousse au chocolat ultra-light, 2 ingrédients : du chocolat et des blancs d'oeufs! Ingrédients : - 80 g de chocolat noir - 3 blancs d'oeufs ------------ Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Tarte au gouda, tomates et cumin

Encore une recette tirée de mon livre "Quiches, cakes et tartes salées" aux Editions Atlas, aujourd'hui c'est celle de la tarte au gouda, tomates et cumin, avec laquelle je me suis régalée tous les midis pendant ma pause déjeuner la semaine dernière ^_^ Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 tomates - 200 g de gouda - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 1 cuillère à café de cumin - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - sel et poivre --------- Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Glace à la pistache

Et on continue sur le lignée des glaces, c'est de saison, non? ;-) Au fur et à mesure de mes recettes je pense que vous aviez remarqué que j'aime beaucoup tout ce qui est à la pistache (merci G. Detou pour ta merveilleuse pâte!), alors évidement il fallait ABSOLUMENT que je réalise une glace à la pistache, et tant qu'à faire avec des vrais morceaux de pistaches dedant ^_^ J'ai trouvé la recette sur le blog des Délices d'Hélène ici, j'ai juste un peu réduit la quantité de sucre. Ingrédients : - 40 cl de lait... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Tarte à la féta et aux courgettes

Aujourd'hui une tarte salée délicieuse et riche en goût, à base de féta, parmesan et courgettes ^_^ Recette légèrement modifiée, tirée du livre "Quiches, cakes et tartes salées" aux Editions Atlas, livre dont je suis fan, je crois que je vais finir par réaliser toutes les recettes (végétariennes) du livre lol Ingrédients : - 1 pâte feuillettée - 2 oeufs - 80 g de parmesan râpé - 1 oignon - 300 g de courgettes - 150 g de féta - 15 cl de lait - 15 cl de crème fraîche épaisse - un... [Lire la suite]
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29 mai 2010

Roulé à la mousse de pistache

Bonjour à tous, le soleil est de retour en Lorraine, que ça fait du bien ^_^ Pour bien commencer le week-end je vous propose la recette du roulé à la pistache que j'ai fais le mois dernier et que j'ai apporté chez une amie, le seul mot à dire c'est TERRIBLE, oui ce roulé est un délice, mmm rien que d'en parler j'en referais bien un là maintenant tout de suite lol Pour le biscuit j'ai utilisé la recette utilisée pour le roulé au nutella là et la mousse de pistaches c'est la recette utilisée dans mes verrines "mousse de... [Lire la suite]
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25 mai 2010

Cookies au caramel et pépites de chocolat

Depuis quelques temps je teste avec plaisir des recettes de cookies, cette fois ci il s'agit d'une recette de la légendaire Eryn trouvée ici Ces cookies sont bien sympathiques, le seul petit bémol est qu'il ne restent pas moelleux longtemps, il vaut donc les manger vite, mais ça en général ça ne pose pas de problème lol Ingrédients : - 150g de farine - 50g de flocons d'avoine - 80g de beurre pommade - 80g de sucre roux (de canne pour moi) - 20g de sucre - 1 oeuf - 3 cuillères à café de caramel... [Lire la suite]
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23 mai 2010

Crèmes à la pistache

Bonjour, après plusieurs jours d'absence pour cause de flemingite aïgue (lol) me revoilà avec une petite recette rapide et délicieuse, des petites crèmes à la pistache façon Danette, mon loulou de 5 ans a adoré ^_^ J'ai trouvé la recette qui à la base était au chocolat sur le blog Sucrissime ici Ingrédients : - 1/2 l de lait - 25g de Maïzena - 1 cuillère à café de pâte de pistaches - 50g de sucre en poudre ---------- Dans une casserole, hors du feu, mélanger la maïzena et le sucre. Incorporer... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Glace au chocolat de Felder

Aujourd’hui, même si le soleil n’est pas au RDV, je vous propose la délicieuse recette de la glace au chocolat de C. Felder que j’ai découverte sur le blog Le Cahier Gourmand de Sophie ici. Cette recette est un délice, très forte en chocolat et ma foi, pas trop grasse vu qu'il n'y a pas de jaunes d'oeufs, ni de crème liquide. Ingrédients : - 400 g de lait entier - 2 cuillères à café de maizena- 30 g de sucre- 2 cuillères à soupe de cacao amer (type Van Houten)- 110 g de chocolat noir ---------- ... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Tarte à la rhubarbe et tartelette pomme-crème de marrons

Je réalise cette tarte chaque année (ici et là) dès que les branches de rhubarbe pointent leur nez sur les étals, et je dois avouer que chaque bouchée est un moment de pur bonheur, d'autant que je tiens la recette de ma maman, que de souvenirs ^_^ Le "must" est de réaliser soi-même la pâte à tarte, j'utilise toujours la recette de Trish Deseine et la réalise parfois à la MAP (comme ici), mais on peut parfaitement la réaliser à la main, ça ne prend pas plus de temps d'ailleurs. Ingrédients :  ***... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte légère aux tomates, fromage blanc et persil

Pour changer un peu des recettes sucrées, aujourd'hui je vous propose la recette de la tarte au fromage blanc, tomates cerises et persil. Cette recette est plutôt légère car elle ne contient que 2 oeufs et la crème liquide est remplacée par le fromage blanc. Côté texture cette tarte fond en bouche, le persil et les tomates donnent un petit côté provencal, un délice! Pour la recette j'ai été largement inspirée de la "Tarte aux poivrons doux" du livre "Quiches, cakes et tartes salées" aux Editions Atlas. ... [Lire la suite]
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