10 juin 2013

Cheesecake citron-Philadelphia Agar-Agar (sans cuisson)

Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de cheesecake au citron. La différence d'avec les cheesecakes que j'ai pu préparer auparavant c'est que ce dernier est sans cuisson, sans oeufs, sans gélatine... mais à l'agar-agar! Au final on obtient un cheesecake légèrement acidulé, très crémeux et pas trop lourd à digérer, que du bon ^_^  hum photo prise avec mon tel, elle ne lui rend pas hommage! La recette vient du site Cuisine Pop ici Ingrédients : *** Pour le biscuit *** ... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Petits choux à la crème pâtissière

A force de voir des émissions culinaires (Top Chef, Norbert et Jean, Le Gâteau de mes Rêves...) dans lesquelles ont faisait de la pâte à choux, j'ai eu envie de me lancer! J'en avais déjà fais il y a presque 20 ans lors d'une année de BEP cuisine, ça remonte hein... bref j'ai bien fais de retenter l'experience parce que c'est délicieux les petits choux :-) J'ai utilisé la recette de la pâte à choux de Christophe Felder et pour la crème pâtissière j'ai trouvé une recette ultra fastoche et rapide sur Marmiton ici Ingrédients... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Macarons aux amandes

Une envie de sucré il y a quelques jours, hop je feuillette mes livres de cuisine et je tombe sur une recette très alléchante, celle des macarons aux amandes, 3 mn de préparation, 10 mn de cuisson, et des macarons à tomber, pour ceux qui connaissent les macarons de Boulay,  ils y ressemblent fortement :-) Recette du livre "Gâteaux simplissimes" chez Marabout. Ingrédients pour une douzaine de macarons : - 125 g de poudre d'amandes - 110 g de sucre - 1 blanc d'oeuf - quelques gouttes d'amande amère - une quinzaine... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Tarte au fromage blanc et pépites de chocolat (Christophe Felder)

Hello tout le monde! Aujourd'hui une recette absolument délicieuse de tarte au fromage et pas de n'importe qui, Christophe Felder s'il vous plaît :-) Alors n'imaginez pas un gâteau aérien et mousseux, que neni, c'est pas un gâteau de régime lol, niveau texture c'est un mix entre la traditionnelle tarte au fromage blanc et le cheesecake, l'appareil est plutôt ferme et une petite part suffira à satisfaire votre appétit ;-)e ' La recette provient du livre "Les meilleurs gâteaux de Christophe Felder" chez Minerva. Ingrédients : - 1... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Brioche Juive

Un cube de levure boulangère à utiliser, après une petite recherche je suis tombée sur la recette de la brioche juive sur le site gâteau.com ici Cette recette est plutôt light, elle ne contient pas de lait et le beurre est remplacé par l'huile d'olive. Contrairement à ce que l'on peut penser, le façonnage des tresses est un jeu d'enfant et le résultat est franchement top, on dirait que la brioche vient d'une boulangerie! Ingrédients pour 2 tresses : - 1 jaune d'oeuf- 1 oeuf - 500 g de farine - 20 g de... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Osterlammele et cupcakes de Pâques

A l'occasion des Fêtes de Pâques j'ai réalisé le dessert : un agneau en biscuit, ou plutôt génoise, appelé aussi "Osterlammele" en Alsace et des cupcakes recouverts de chocolat blanc et de friture miam miam ! La recette de l'Osterlammele vient de Marmiton ici, la recette est parfaite, le gâteau est moelleux et aérien... Ingrédients de l'Osterlammele :  - 2 oeufs- 100 g de sucre- 1 paquet de sucre vanillé- 75 g de farine- 50 g de fécule de maïs- 1 cuillère à café de levure chimique- sucre glace- un peu de vanille... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Fluff ou pâte de marshmallows

Vous connaissez le Fluff ??? Le fluff est une pâte de marshmallows à tartiner et c'est juste.... addictif, c'est doux et léger comme un nuage, bon évidement c'est très sucré, mais tellement délicieux :-) Côté utilisation on peut remplacer la meringue sur les tartes au citron avec du fluff, ou pourquoi pas faire des sandwichs beurre de cacahuètes-fluff comme les américains, oui oui très light !!! Mais je crois que le mieux c'est de le manger à la cuillère, c'est tellement... réconfortant <3 Ce qui ne gâche rien, la recette se... [Lire la suite]
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17 mars 2013

Flognarde aux pommes

Hello, aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de "Flognarde", originaire du Limousin, c'une sorte de clafoutis aux pommes, délicieusement fondant et fruité, c'est la 2ème fois que je réalise cette recette, adoptée :-) La recette vient du blog torchons et serviettes ici Ingrédients : - 3 pommes - 3 oeufs - 90 g de sucre en poudre - 70 g de farine - 35 cl de lait tiède - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 sachet de sucre vanillé - un peu de fève tonka râpée ---------------------- Préchauffer le four... [Lire la suite]
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12 février 2013

Cookies aux pépites de chocolat et smarties

J'ai déjà fais beaucoup de cookies, mais bizarement je n'avais aucune recette de cookies "simples" aux pépites de chocolat! J'ai trouvé une recette ultra rapide et utra simple à réaliser surtout si on utilise le Kitchenaid qui fait quasiment tout le boulot! Comme ces cookies étaient pour mon fils et un de ses petit copain, j'ai rajouté quelques smarties mini ;-) Le moins que je puisse dire c'est qu'ils ont eu du succès autant auprès des enfants que de la maman ^_^ La recette sur le blog christhummmmm ici Ingrédients pour 9... [Lire la suite]
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10 février 2013

Petits sablés

En ce dimanche, une petite recette de sablés ne peut être que la bienvenue non? ;-) J'ai réalisé ces biscuits pour inaugurer les nouveaux tampons à biscuits que j'ai trouvé en solde à -70 %, la recette était sur la boîte! Ces petits sablés sont très bons, bien croquant et au bon goût de beurre. Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : - 60 g de beurre mou en petits morceaux - 60 g de sucre - 1 oeuf - 150 g de farine - de la vanille liquide ou en poudre ----------------- Au robot ou à la main, mélanger la farine et le... [Lire la suite]
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