26 décembre 2012

Truffes en caissettes

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël ^_^ Aujourd'hui une petite recette de saison, celle des truffes, mais pour changer un peu, elles seront en caissette, ce qui leur donne un côté un peu plus festif :-) La délicieuse recette vient du site Amuse Bouches ici   Ingrédients pour une 30aine de truffes : - 200 g de chocolat noir - 100 g de crème liquide entière - 30 g de beurre - 30 g de sucre glace + des petites choses pour décorer : sucre coloré, noix, amandes, pralin... ... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Vin chaud aux épices

Dimanche dernier ma maman m'appelle pour me proposer d'aller faire un tour au marché de Noël... "euh je sors juste de la douche et loulou n'a pas fait ses devoirs..." et ma mère de répondre "ah pas grave tu ferras du vin chaud toi même!" Ah bon? ... ok, du vin chaud, j'ai une bouteille dans le cellier, des bâtons de cannelle, de la badiane et quelques agrumes, une petite recherche sur le net et je trouve une recette qui m'inspire ici Verdict; c'est super facile et rapide à faire et mon vin chaud il l'est même meilleur qu'au marché de... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Spritz à la Fève Tonka

Bientôt Noël, et qui dit Noël dit forcément ... biscuits ^_^ J'ai commencé la semaine dernière avec des biscuits de Noël  meringués aux amandes et cannelle ici et j'ai continué aujourd'hui avec des Sprits vanille/tonka. La recette vient du petit livre "Biscuits et délicieux breddele" de Sylvie Ait Ali, cette recette est top, la pâte à une texture idéale pour la presse à biscuits que j'ai utilisé. Côté goût ils sont parfaits, j'ai trouvé ma recette officielle de Spritz :-) Ingrédients : - 180 g de beurre - 125 g de sucre... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Kougelhof aux cranberries

Bonsoir, voici la délicieuse recette de kougelhof que j'ai découvert sur le site Amuse bouches dernièrement (clic) et que j'ai réalisé déjà 2 fois en 15 jours, c'est dire si elle est bonne! J'ai remplacé les raisins de la recette de base par des cranberries, que j'affectionne plus, j'y ai également ajouté de la vanille en poudre et de la fève tonka qui ajoutent un petit gros plus à la recette de base :-)    Ingrédients : - 450 g de farine - 15 g de levure de boulanger fraîche - 200 ml de lait - 2... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Mannele de la Saint-Nicolas

La Saint-Nicolas étant dans 3 jours, j'ai eu envie de réaliser des Mannele, j'avoue que ça m'a toujours semblé compliqué à réaliser, mais au final pas tant que ça, et ils ont plutôt bonne allure je trouve! La mie est excellente, très moelleuse mmm La recette vient du site chocolatetcaetera ici Ingrédients pour 8 mannele : - 250 g de farine - 40 g de sucre semoule - 5 g de sel fin - 1 oeuf - 10 g de levure fraiche de boulanger - 80 g de lait - 60 g de beurre + 1 oeuf battu pour la dorure -------------------- Mélanger... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Velouté de potiron au lait de coco et cannelle

Cette soupe est délicieusement exotique, le lait de coco et la cannelle se marient à merveille avec le potiron, de plus cette soupe est sans pommes de terre et est très rapide à réaliser, j'adhère  ^_^ Ingrédients : - 1 kg de potiron- 2 échalotes- 1 gousse d'ail- 20 cl de lait de coco- 1 bouillon cube- 1/2 cuillère à café de cannelle -------------------------   Epépiner et enlever la peau du potiron, la couper en cubes. Peler l'échalote et l'ail, les couper en morceaux. Placer les... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Cheesecake au Nutella et Oréo

Ce soir une recette de cheesecake ultra facile et rapide à réaliser :-) Ce cheesecake est sans oeufs, sans gélatine... et sans cuisson, oui oui, ça existe! La recette vient du blog de Lucie Barthélémy ici ingrédients : *** Pour le fond *** - 154 g d'Oréos - 1 cuillère à soupe de margarine *** Pour la crème *** - 400 g de Philadelphia - 270 g de Nutella - 70 g de chocolat noir *** Pour la déco*** - des minis Oréos ou des morceaux d'Oréos coupés en 4 ------------- Mélanger les Oreos à la margarine, foncer dans un... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Cupcakes pralin-pain d'épices

Ah les cupcakes j'adore ça, surtout ceux garnis de crème au beurre, oui oui j'adore la crème au beurre, ah les bûches de Noël.... je m'égare, revenons à nos cupcakes! J'en ai déjà réalisés plusieurs fois, mais je dois bien avouer que je n'étais jamais totalement satisfaite de la forme du topping. Après quelques recherches sur internet j'ai constaté que pour obtenir un beau décor à la poche à douille, ben il fallait une très grosse douille! Le soucis c'est surtout pour trouver les bêtes, sur internet c'est assez difficile et il y... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Risotto au potiron

Voilà ma recette préférée à base de potiron, et dieu sait que j'en ai réalisée ces derniers temps ; purée, soupe, galettes et même gâteau au chocolat (voui voui!) Ce risotto est très goûteux, mon fils et mon chéri n'en n'ont pas laissé une miette, enfin un grain ;-)   La recette vient de Marmiton ici Ingrédients pour 3 personnes (en plat unique) : - 350 g de riz - 500 g de potiron - 2 échalottes (ou 1 oignon) - 1/2 l de bouillon (de légumes pour moi) - 40 g de beurre - 1 verre de lait - parmesan râpé env. 40 g - 1... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Pâte de noisettes maison

Mon chéri m'ayant rapporté plusieurs paquets de noisettes à utiliser rapidement, je suis partie à la recherche d'une pâte à tartiner simple à réaliser. J'ai trouvé mon bonheur sur le site "La cuisine de Bernard" ici Cette pâte à tartiner est une tuerie, le goût de noisettes est bien présent, la texture n'est pas tout à fait lisse, mais légèrement "granuleuse" qui donne un petit côté croquant bien agréable à la pâte, et le bonus c'est qu'elle est très rapide à réaliser :-) Côté utilisations, on peut tartiner cette pâte sur des... [Lire la suite]
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