30 novembre 2009
Une délicieuse recette acidulée....
Point de gâteau hier, mais une délicieuse crème cuite au citron, pour les amateurs de tarte au citron légèrement acide, cette recette devrait vous plaîre, en plus elle est très facile et rapide à préparer et le résultat, mmmm trop trop bon!
La recette vient du livre "200 recettes faciles" chez France Loisirs
Ingrédients :
- 45cl de crème fraîche épaisse (un gros pot)
- 125g de sucre en poudre
- 6 cl de jus de citron (2 citrons)
Mélanger la crème et le sucre en poudre dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir pendant 3 mn en remuant continuellement, sans laisser la crème bouillir à nouveau.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron en mélangeant bien. Goûter et ajouter un peu de jus de citron si vous le souhaitez.
Laisser refroidir pendant 10mn, puis mélanger de nouveau et verser la crème dans de petits ramequins.
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
04 novembre 2009
Des gauffres boulangères!!!
Mmm, c'est bon les gauffres, je n'en fais pas souvent, mais là je voulais faire plaisir à mon loulou (tu parles il en a même pas mangé une lol), et j'avais envie d'essayer une nouvelle recette.
J'ai trouvé mon bonheur sur le blog Sucrissime là, la pro de la gauffre lol L'originalité de la recette est qu'elle contient de la levure boulangère, ça change tout, déjà au goût, mes gauffres ont un petit goût de brioche, et surtout leur texture, pas du tout "humide", mais pas trop sèche non plus... bref faites les et vous comprendrez ;-)
Ingrédients :
- 225g de farine
- 125g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cube de levure de boulanger (20g) ou 1 sachet de levure de boulanger sèche ---> j'ai utilisé de la levure sèche
Mélanger tous les ingrédients (délayer la levure dans un peu de lait tiède) vigoureusement, couvrir d'un linge propre et laisser lever à température ambiante pendant au moins 2 heures.
Verser une louche de pâte dans le gaufrier bien chaud.
17 septembre 2009
Des rochers coco façon bounty
J'avais déjà vu cette recette sur la blogosphère il y a quelques mois, et ai eu une piqûre de rappel quand la recette filmée est passé il y a 2 semaines dans l'emission 100% Mag' sur M6 où l'on nous montrait la recette en direct, j'ai tiqué en constatant qu'il ne fallait que 3 ingrédients et que c'était très facile à réaliser! Je me suis dis qu'il fallait que je refasse cette recette un jour.... sauf que je n'avais pas la quantité précise d'ingrédients! Le lendemain, je me rend sur le blog de Sucrissime et paf je découvre que c'est son auteure qui est passé dans l'émission! Ayant enfin la quantité d'ingrédients sous la main je me suis empressée de faire ces "Bountys" maison, et j'ai bien fais, c'est une tuerie ces petites bouchées, elle ont eu beaucoup de succès auprès de mes collègues, de mon fils... et de moi mdr!
La recette de Sucrissime ici que je vous redonne :
Ingrédients :
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 250g de noix de coco rapée
- 200g de chocolat noir
- 30g de beurre
Verser la noix de coco et le lait concentré sucré dans un saladier. Bien mélanger.
Répartir dans des moules à (gros) muffins ou à financiers.
Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures, pour que la pulpe de coco s'imprègne bien du lait concentré.
Mettre au congélateur pendant minimum 1h heure (maxi 12h), pour faciliter le démoulage.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien lisse.
Démouler les rochers de coco.
Plonger les rochers de coco un par un dans le chocolat, bien les enrober, sortir à l'aide d'une fourchette, tapoter la fourchette sur le récipient contenant le chocolat afin d'ôter l'excédent de chocolat. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé. Mettre 1 ou 2 heures au frigo. Ces rochers se conservent très bien dans une boîte en métal, moi je la garde au frigo.
Une petite bouchée?
13 septembre 2009
Une recette de fudge au chocolat....
Sublissime, c'est le terme idéal pour ces fudges au chocolat, joliment appelées "moments d'oubli" par l'auteure du blog Tours et Tartines ici Cette recette est simplissime, 2 ingrédients, 10mn chrono de préparation, et le plus dur, quelques heures au frigo, mais ces bouchées seront à la hauteur de vos attentes ;-)
Ingrédients :
- 450g de chocolat pâtissier
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-onde.
Mélanger le chocolat fondu avec le lait concentré.
Verser le mélange dans un grand plat rectangulaire chemisé de papier sulfurisé et lisser la surface à la spatule.
Réfrigérer quelques heures avant de découper en carrés.
What else?!
06 septembre 2009
Des pâtes de fruits ....
Bonjour à tous! J'ai vraiment du mal à mettre mon blog à jour, avec la reprise de boulot et de l'école pas évident, mais ça ne m'empêche pas de popoter ;-)
La semaine dernière je me suis aventurée à faire des pâtes de fruits aux quetsches, histoire de liquider le kilo de fruits que ma mère m'avait apportée. J'ai trouvé la recette sur le site GustaveTV ici
Finalement c'est pas compliqué de faire des pâtes de fruits, mais la cuisson est plutôt longue, ça a bien duré 1h30, j'ai pas la durée exacte vu que j'étais au téléphone lol!
Autre précision si vous n'avez pas de moulin à légumes vous pouvez passer les quetsches cuites dans un chinois ou une passoire à riz (à grille très fine).
Ces pâtes de fruits sont un délice, mon fils qui d'habitude ne mange pas trop de sucreries a du en manger une vingtaine! Le temps de préparation est très long, mais franchement ça en vaut la peine tellement ces pâtes de fruits sont délicieuses :-D
27 juillet 2009
Glace au melon
Quoi de plus raffraîchisssant avec cette chaleur qu'une bonne glace maison (ou pas lol!)
Ayant un melon à point qui embaumait la cuisine, l'idée était tout trouvée!
J'ai trouvé la recette sur le délicieux blog 123petitsplats ici, j'ai juste utilisé du lait entier à la place du demi-écrémé.
Ingrédients :
1 petit melon
10 cl de crème liquide
20 cl de lait entier
50 g de sucre glace
Avant de réaliser la glace, placez la sorbetière ou l'accumulateur de froid (comme moi) une nuit au congélateur.
Le lendemain, réduisez la chair de melon en purée à l'aide de votre robot. Ajoutez le sucre, le lait et la crème. Mélangez et mettez cette purée dans le bol de la sobetière. Faire turbiner 30mn environ.
Se régaler!
Délicieuse cette glace, mon fils a adoré... et moi aussi!
26 juillet 2009
Pain perdu à la cannelle
Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime ; le pain perdu. J'ai pensé à cette recette après avoir décongelé du pain, ce dernier n'étais plus du tout moelleux, j'ai tout de suite pensé à faire du pain perdu :-)
Ingrédients :
- une dizaine de tranche de pain (de mie, campagne, aux céréales ou même brioche!)
- 2 oeufs
- 10cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- un peu de beurre
- du sucre mélangé à de la cannelle
Battre les oeufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse.
Tremper rapidement les tranches de pain dans le mélange ainsi obtenu et les saisir des 2 côtés dans une grande poêle dans laquelle on aura placé un peu de beurre, environ 2 mn de chaque coté. Dans une autre assiette creuse mélanger le sucre avec la cannelle et en imprégner les 2 côtés de chaque tranches de pain. Servir tiède.
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22 juillet 2009
Crumble mangue-beurre de cacahuètes
Il y a quelques mois de ça, je suis tombée sur la recette d'un crumble à base de beurre de cacahuètes et de bananes sur le blog d'Ika ici, je me rappelle m'être régalée:-D Comme il me restait un fond de pot de beurre de cacahuètes à terminer je me suis tout de suite rappelée de cette recette :-D
Cette fois ci j'ai remplacé la banane par des lamettes de mangue en conserve, j'ai bien fais de les utiliser dans mon crumble par ce que le goût nature bof bof on ne reconnaît pas du tout le goût d'une mangue fraîche!
Ingrédients pour 2 petits ramequins :
- 50g de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes avec des morceaux (ou pas!)
- 20g de beurre
- 2 cuillères à café de cassonnade
- quelques lamelles de mangues en boîte (mais fraîche c'est mieux!)
- un peu de miel et de cannelle
Dans un bol mettre la farine, le beurre de cacahuètes, le beurre et le sucre. Mélanger, frotter entre les doigts afin d'obtenir les miettes du crumble.
Couper les lamelles de mangue en dés. Les déposer dans des ramequins. Ajouter un peu de miel et saupoudrer de cannelle. Recouvrir de miettes de crumble.
Enfourner 15mn à 200° (th. 5,5). Laisser tiédir et se régaler!
09 juillet 2009
Une délicieuse glace à l'amande
La semaine dernière était consacrée aux glaces sur le blog d' 123petitsplats, et je dois avouer que j'ai fais une superbe découverte : le sirop d'orgeat! Allez savoir pourquoi mais dans ma tite tête le sirop d'orgeat était à base d'anis, je voyais ça comme un Ricard sans alcool, hum, elle a l'imagination fertile la Douceamande lol Bref pour une fan d'amandes comme moi, c'est une trouvaille C A P I T A L E :-D Ni d'une ni deux, je me suis empressée de faire la glace d'Océane ici (avec un peu plus de sirop ;-)), mais aussi des yaourts, miam miam tout ça !
Ingrédients :
- 20 cl de lait + une cuillère à soupe
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à café de maïzena
- 3-4 cuillères à soupe de sirop d'orgeat (quand on aime on ne compte pas!)
- un peu de sucre glace, moi j'en ai mis seulement une cuillère à soupe, vu que j'ai doublé la dose de sirop!
Mettre le bac de la sorbetière, ou comme moi le disque accumulateur, au congélateur la veille de préparer la glace.
Le jour même, diluez la Maïzena avec une cuillère à soupe de lait. Ajoutez ensuite le lait, la crème, le sucre glace et le sirop d'orgeat.
Versez le tout dans la sorbetière puis faites turbiner 20 minutes. Servir aussitôt ou plus tard.
05 juillet 2009
Une petite glace à la pâte de speculoos
Largement inspirée des recettes d'Océane et de son site 123petitsplats, j'ai préparé hier une petite glace avec ce que j'avais sous la mais, à ce moment là, de la pâte de speculoos au chocolat! J'avais acheté un pot chez Noz, un magasin de destockage. Ravie de ma trouvaille sur le moment, je ne savais pas trop comment l'utiliser, d'autant qu'elle est un peu spéciale, assez granuleuse, hyper grasse, j'en avais mis dans une recette de yaourts et la graisse s'était séparée de la pâte, assez spécial! Bref hier je me suis dit qu'il fallait enfin finir le pot, d'autant qu'il se périmait bientôt!
La pâte ressemble à ça, sauf que la mienne est au chocolat!
Ingrédients :
- 20 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide entière
- 150 g de pâte de speculoos au chocolat "Speculla"
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger vigoureusement au fouet. Mettre dans la sorbetière pour 15 mn environ. Déguster de suite!
La glace est délicieuse dégustée tout de suite. J'ai remis le reste au congélateur, 2h plus tard elle était très dure et plus du tout onctueuse, mais bon ça ne nous a pas empêché moi et mon loulou de la terminer lol