06 novembre 2013

Cheesecake au citron sans cuisson et sans gélatine

J'adore les cheesecakes... et les cupcakes... et les cookies...et aussi les brownies, ooops, revenons à notre cheesecakes ... toujours en recherche de nouvelles recettes j'ai trouvé celle des cheesecakes sans cuisson et sans gélatine sur le blog Cakes in the City ici et c'est une révélation, ils sont super rapides à réaliser, et en 2 heures on a des minis cheesecakes trop trop bons, que du bonheur ^^ Ingrédients pour 4 petits ramequins : - 150 g de Philadelphia - 150 g de crème fleurette - 30 g de sucre... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Cupcakes citron-pavot

Les cupcakes j'adore ça, et dès qu'il s'agit de tester une nouvelle recette je suis partante... aujourd'hui je vous propose des cupcakes citron-pavot avec un glaçage au citron, résultat : des cupcakes légers, raffraichissants et légèrement croquants grâce au pavot ^^ La recette des muffins au citron provient du livre "La bible des gourmandises new-yorkaises" aux Editions Esi. Ingrédients pour une dizaine de cupcakes : *** Pâte *** - 1 citron non traité - 22 cl de lait - 50 g de beurre - 1 oeuf - 125 g de... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Cheesecake citron-Philadelphia Agar-Agar (sans cuisson)

Bonjour à toutes et à tous, aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de cheesecake au citron. La différence d'avec les cheesecakes que j'ai pu préparer auparavant c'est que ce dernier est sans cuisson, sans oeufs, sans gélatine... mais à l'agar-agar! Au final on obtient un cheesecake légèrement acidulé, très crémeux et pas trop lourd à digérer, que du bon ^_^  hum photo prise avec mon tel, elle ne lui rend pas hommage! La recette vient du site Cuisine Pop ici Ingrédients : *** Pour le biscuit *** ... [Lire la suite]
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02 août 2011

Cocktail à la pastèque

Enfin de la chaleur et du soleil en Lorraine... et dire que demain la pluie est annoncée :-( Bref ... restons concentrés sur la chaleur.... je vous propose aujourd'hui un petit cocktail sans alcool à la pastèque, délicieux, raffraîchissant et très rapide à réaliser, que demander de plus? ^_^ Ingrédients : - env. 750 g de chair de pastèque - le jus de 2 citrons - 60 g de sucre - des glaçons ---------- Oter les pépins de la pastèque. Déposer dans un blender la pastèque, le jus des 2 citrons et le sucre. Mixer.  Filtrer... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Cheesecake au citron vert

Ah, j'adore les cheesecake, comme beaucoup j'imagine ^_^ Ma dernière découverte, le cheesecake au citron vert du site atelier des chefs ici, une tuerie d'autant que cette fois-ci j'ai utilisé les fameux biscuits anglais "Mac Vities", je vous conseille sincèrement de les utiliser car ils sont beaucoup moins sucrés que les classiques petits beurre ou speculoos, et ça, ça change tout! Ingrédients pour 4 minis cheesecakes: *** Pour la pâte*** - 100 g de biscuits secs - 50 g de beurre *** Pour la garniture*** - 200 g Tresana ou... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Tarte au citron facile

Aujourd'hui, la recette de la tarte au citron facile, facile dans le sens où la garniture de se prépare pas à la casserole comme un Lemon Curd, mais que l'on mélange "à froid" et que l'on fait cuire dans la pâte. Bien que moins esthétique, la tarte au citron à le même goût que les tartes classiques, alors, on n'hésite pas! La recette vient de Marmiton ici , selon les commentaires de la recette j'ai réduit la quantité de beurre et de sucre et j'ai bien fait!     Ingrédients : - 1 pâte sablée industrielle ou maison,... [Lire la suite]
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02 février 2011

Key Lime Pie

J'adore la tarte au citron, mais j'en mange rarement pour ne pas me lasser de son goût... Il y a 2 semaines dans mon Grand Frais (toujours lui lol) j'ai acheté 3 citrons verts sans trop savoir quel usage j'allais en faire, après quelques recherche sur le net je suis tombée sur une recette qui ne pouvait que me plaîre, puisque qu'américaine, il s'agit de la "Key Lime Pie", en fait une tarte au citron vert et au lait concentré sucré, tout un programme n'est ce pas ;-) La texture est totalement différente de notre tarte au... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Tarte au citron minute de C. Felder

Bonjour, je vous propose aujourd'hui la délicieuse recette des tartelettes au citron que j'ai réalisé le 31 décembre. Ces tartelettes sont vraiment extra, la pâte est très fondante, la garniture est légère sans être trop acide, bref, adoptée parmis mes chouchous :-D La recette vient du livre "Les meilleurs gâteaux" de Christophe Felder. Ingrédients  pour 6 grandes tartelettes : *** Pour la pâte *** - 75 g de beurre mou - 45 g de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Minis éclairs au Lemon Curd

Après avoir réalisé mon Lemon Curd Végétalien ici, j'ai eu envie de faire des petits éclairs, une première pour moi, enfin presque, la dernière pâte à choux que j'ai réalisée date d'il y a 17 ans, quand j'étais en 1ère année d'hôtellerie! Ces petits éclairs sont délicieusement acidulés et bien raffraîchissants, à refaire donc ;-) La recette de la pâte à choux vient du livre "Desserts de Marabout". Ingrédients : - un pot de lemon curd - 60 g de beurre doux en dés - 250 ml d'eau - 125 g de... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Lemon Curd Végétalien, sans beurre ni oeufs

3 citrons qui dépérissaient dans le bac du frigo.... que faire avec? Une recette pas trop lourde, du lemon curd? Pourquoi pas mais avec le minimum de beurre et d'oeufs.... et finalement j'ai trouvé une recette assez incroyable de Lemon Curd Végétalien sans beurre ni œufs, impeccable, en plus j'ai tous les ingrédients sous la main! Ce Lemon Curd est bien sûr moins crémeux que le classique (comme ici), il a une texture un peu plus "gélifiée" mais il n'en est pas moins délicieux, très acidulé comme j'aime et il se conserve... [Lire la suite]
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