22 février 2015

Pain cuisson en cocotte

Aujourd'hui je vous propose la recette du pain "cocotte" c'est à dire cuit dans une cocotte,  un pain comme chez le boulanger, à la croûte bien craquante et à la mie très moelleuse, le résultat est au top pour un pain très facile et rapide à réaliser, j'adore :-) La recette vient de la popotte de manue, ici (clic) Ingrédients pour un pain de 15 cm de diamètre : - 250 g de farine T55- 15 cl / 150 g d'eau légèrement tiédie ou (+ ou -, à ajuster selon la farine)- 10 g de levure fraîche de... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Pain de mie ultra-moelleux

Aujourd'hui une recette de pain de mie maison, la recette provient du blog la cuisine de coco ici , ce pain de mie est top, facile à réaliser, très moelleux, et ce qui ne gache rien, il se conserve plusieurs jours emballés dans un film plastique :-)  Ingrédients : - 230 ml de lait tout juste tiède (surtout pas chaud) - 2 cuillères à café de sel  - 2 cuillères à soupe de sucre - 450 gr de farine  - 1 sachet de levure de boulanger - 20 gr de beurre mou   -----------------------------   ... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Pain brésilien

Je suis tombée par hasard sur la recette du pain brésilien sur le blog sucreengrain ici  J'ai surtout été attirée par son aspect "dodu" et le côté light de la recette ^_^ J'ai utilisé de la fécule de maïs à la place de la fécule de pomme de terre et la chose très importante selon moi c'est la quantité de sel de la recette. Dans la recette du blog il est indiqué "1 pincée" de sel, or c'est clairement insuffisant selon moi, le goût du pain est terriblement fade. En faisant une recherche sur la recette initiale il en faut 6g,... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

English Muffins

Il y a 2 semaines de celà j'ai découvert une recette extraordinaire, celle des "English muffins", qui contrairement à ce que leur nom pourrait laisser croîre, ne sont pas des petits gâteaux sucrés, mais une sorte de petits pains. Je connaissais déjà ces fameux "English muffins", il y a quelques années de celà je les achetais sous vide et les mangeais le dimanche matin sortis du grille-pain avec du beurre, un délice :-) Cette recette à tomber, tant par le goût que la facilité à la réaliser, vient du blog La... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Petits pains faciles...

Ma machine à pain dort depuis un bout de temps au fond du placard, pour preuve j'ai fais ces petits pains avec mes 10 doigts, si si, même que c'est super facile! J'ai trouvé la recette sur le site la table Monde, ici - 250 g de farine blanche - ½ sachet de levure de boulanger (Briochin) - 1 cuillère à café de sel - 15 cl d’eau Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel (éviter le contact avec la levure) et ajouter l’eau peu à peu en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui ne... [Lire la suite]
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26 juillet 2009

Pain perdu à la cannelle

Aujourd'hui je vous propose une recette simplissime ; le pain perdu. J'ai pensé à cette recette après avoir décongelé du pain, ce dernier n'étais plus du tout moelleux, j'ai tout de suite pensé à faire du pain perdu :-) Ingrédients : - une dizaine de tranche de pain (de mie, campagne, aux céréales ou même brioche!) - 2 oeufs - 10cl de lait - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - un peu de beurre - du sucre mélangé à de la cannelle Battre les oeufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse. ... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Un pain ciabatta délicieux...

... bon ok je ne me suis pas tuée à la tâche, je l'ai fais à la MAP avec une préparation tout prête, j'ai juste eu a ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olives Le paquet Farine pour Ciabatta achetée au Lidl, - d'1€ J'utilise une MAP Robolux, les proportions sont les suivantes : - 180ml d'eau tiède - 250g de farine - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Programme normal, cuisson env. 3h Ultra-moelleux, un délice juste tartiné de beurre...
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25 mai 2007

Le palmarès des meilleures farines à pain

Depuis 1 mois que j'ai ma machine à pain, j'ai pu essayer de nombreuses farines toutes prêtes, certaines sont franchement pas terribles, et bizarrement c'est souvent les + chères! Voici mon trio gagnant, 3 pains très différents, mais aussi bons l'un que l'autre :-D -----> Ma farine chouchou : "Pain Maison" de Norma (0,79€ le kg), qui donne un pain blanc très moelleux de type baguette -----> La 2ème : " Pain aux graines de tournesol" de Lidl (0,79€ le kg), un pain légèrement salé avec pleins de... [Lire la suite]
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10 mai 2007

La "Rolls" des pains !

Pour une copine qui m'a rendue visite hier soir, je lui ai préparé un pain de campagne avec ma MAP, j'espérais qu'il ne soit pas trop moche, pas envie de me payer la honte lol, et bien j'ai réussi le plus beau et le meilleur de tous les pains que j'ai fais jusqu'à présent : la croûte était toute fine, le pain moelleux à l'intérieur et à l'extérieur, mmmm! Ma copine m'a appelé aujourd'hui pour me confirmer que son pain est délicieux et du coup elle veux une machine à pain Daxon, j'ai fais une adepté héhé! Et voici la 7ème merveille... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Et pour finir en beauté un t'tit pain aux céréales!

Mon 3ème essai de pain donc, auc céréales cette fois, préparé avec une préparation pour pain aux céréales, y a plus que l'eau à rajouter! Ce pain est le meilleur des 3 jusqu'à présent, je l'ai fais en mode "normal", 3h donc. Le prochain sera sans doûte un pain aux graines de tournesol, toujours avec une préparation!
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