23 juin 2009
Un cheesecake au cassis
Toujours aussi fan de cheesecake, j'ai tenté d'y associer des cassis que j'ai eu le plaisir de cueillir moi-même dans un champs-cueillette, un moment très sympa apprécié par moi même et surtout mon loulou! :-D Nous avons également rapporté des groseilles maquereau, des courgettes, une salade, des pommes de terre, des navets et de la ciboulette.
Ingrédients du cheesecake :
Pour le fond :
- 200 g de Roudour
- 80 gr de beurre fondu
Pour la base au fromage :
- 250g de ricotta
- 200g de fromage frais, moi j'ai utilisé celui du Leader Price
- 1 petit suisse
- 4 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 250g de cassis réduit en purée
Préchauffer le four à 180°C (th. 5).
Dans votre mixeur, mettre les biscuits secs, les broyer et ajouter le beurre, vroomvroomer. Etaler cette préparation dans votre moule en tassant bien.
Dans un grand récipient, placer les œufs et le sucre en poudre puis fouetter 2 minutes à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter ensuite le fromage frais, la ricotta, le petit suisse, puis fouettez de nouveau. Ajoutez en dernier la purée de cassis.
Versez cette préparation sur le fond biscuité puis placez au four pendant 45 minutes. Laisser totalement refroidir.
Laisser reposer minimum une nuit au frigo pour que le cheesecake soit bien ferme.
Servir frais.
Belle couleur non?
21 juin 2009
Pas de recette de cuisine, mais un baume à lèvres au beurre de mangue!
En faisant le tri hier dans ma malette à produits Aroma-zone, je suis tombée sur un berlingot de beurre de mangue, en faisant une petite recherche dans les fiches techniques d'Aroma-zone, j'ai trouvé une petite recette de baume à lèvres bien sympa.
Ingrédients pour 2 petits pots :
- 10 g de beurre de mangue (un berlingot)
- 2 g de beurre de karité
- 1,5 g de cire d'abeille
- 6 ml d'huile de jojoba
- 20 gouttes d'extrait aromatique d'amande de cerise d'AZ
Faire fondre le beurre de mangue et de karité avec la cire d'abeille. Bien mélanger. Attendre que le mélange refroidisse, ajouter l'huile de jojoba puis l'extrait aromatique en mélangeant bien. Couler dans 2 petits pots. Laisser refroidir. Et voilà ils sont prêt à utiliser!
Résultats :
Un baume très agréable à utiliser, avec une texture très fine, pas pâteuse et qui laisse les lèvres brillantes et hydratées. L'odeur est super et il a bon goût, adopté!
12 juin 2009
Gâteau moelleux aux cerises et à l'amaretto
Le cerisier chez mes parents est plein de belles et bonnes cerises que les oiseaux n'ont pas encore attaquées, chose rare! Après avoir fais de la confiture la semaine dernière et en avoir congelé une partie, j'ai fais ce délicieux gâteau, riche en cerises et ultra moelleux, avec une petite touche d'amaretto, un délice!
J'ai trouvé la recette, que j'ai légèrement modifiée, sur le blog de gourmandiesdange ici
Ingrédients :
500 g de cerises
100 g de beurre ramoli
120 g de sucre
3 oeufs
180 g de farine
50 g de fécule de pomme terre
1/2 sachet de levure chimique
un peu de sel
20 ml d'amaretto
1 c. à s. de lait
Préparation:
1. Préchauffer le four à th. 5, env. 180 °C. Dénoyauter les cerises.
2. Battre avec un batteur électrique le beurre avec le sucre, ajouter l’oeufs, un par un, mélanger.
3. Mélanger la farine, le fécule, le levure, le sel et ajouter cuiller par cuiller en mélangeant dans la préparation. Au dernier moment ajouter l'amaretto et le lait.
4. Verser la préparation dans le moule. Mettre au dessous les cerises et enfoncer légèrement dans la pâte.
5. Cuire 35 mn environ. A la sortir du four laisser tiédir et démouler.
Bon appétit et bonne journée !
07 juin 2009
J'ai testé le Twix Géant de Mewmewchou
Je suis tombée en admiration devant cette recette, apparement bien connue de la blogosphère, sur le blog des recettes de Ceci, ici, qui elle même l'avait trouvé sur le blog de Mewmewchou là
Certes cette recette n'est pas du tout diététique, je dirais même qu'elle est honteusement grasse et sucrée, mais le plaisir n'a pas de prix, et, raisonnable (ou plutôt seule à la manger!), j'ai quand même mis 5 jours à tout manger! ;-)
Ingrédients:
-La base au chocolat:
120 g de beurre
180 g de farine
60 g de cassonade
4càs de cacao noir en poudre
le caramel:
1 boite lait concentré sucré
120 g de cassonade
120 g de beurre
Le miroir à la pralinoise:
200 g de chocolat pralinoise
10cl de crème liquide
Préparation:
-Mélangez tous les ingrédients à l'aide de vos petites mains jusqu'à l'obtention d'une texture de sable fin. Foncez un moule et appuyez avec le fond d'un verre. Cuire à four préchauffé à 180 C (th.5) pendant 25 mn.
-pendant ce temps , préparez le caramel: Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer. Baissez le feu et continuer de touiller jusqu'à ce que le caramel épaississe et prenne une jolie couleur .Verser le caramel, sur la pate sablée chocolatée et laisser prendre au réfrigérateur.
-Pour la couverture chocolatée à la pralinoise: faites fondre votre chocolat avec la crème liquide. Mélangez bien et versez sur le caramel quand celui ci devient dur.
Laisser durcir plusieurs heures au frigo.
Avant de le servir le mettre minimum 1/2h à température ambiante, il n'en sera que meilleur et très fondant.
Si c'est pas tentant ça, profitez-en c'est la dernière part!
Gâteau aux fraises à la noix de coco
Tout d'abord Bonne Fête à toutes les Mamans, je vous propose aujourd'hui un gâteau délicieux, qui marie à merveille les fraises et la noix de coco....
La recette vient de Maud Favre du site l'Internaute ici, j'ai juste remplacé l'alcool de fraises par du kirsch ;-)
Ingrédients :
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la noix de coco, mélangez. Versez le beurre fondu tiède, incorporez-le complètement avec l'alcool.
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte en la soulevant. |
Coupez les fraises en morceaux (pas trop petits) et mélangez-les avec les 3 cuillères à soupe de noix de coco. |
Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez les 3/4 de la pâte, puis les fraises mélangées à la noix de coco et enfin le reste de la pâte. Faites cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à th.5 env. 200°, attention, le dessus à tendance à brûler, on peut mettre un morceau d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle. Laissez refroidir avant de démouler.
Bon appétit ! |
